Sta cosa del caffè mi ha preso male, altro pippozzo sconclusionato in arrivo.
E siccome non mi fisso con le cose, protagonista la nostra magica Moka, di nuovo.
Diluire il caffè della Moka
In uno dei miei recenti viaggi nell’entroterra di YouTube un tizio a caso asseriva che diluendo con acqua bollente il caffè che della Moka viene fuori una cosa carina al palato.
Chi sono io per non provare?
Ed effettivamente è vero, viene bene.
Il brodo che ne esce credo si chiami Moka Pot Americano.
Come fare il Moka Pot Americano
Sarò breve (cit.)
- Versate il caffè nella tazzina e abbiate l’accortezza di pesarlo.
- Mettete circa il 70/80% di quel peso in acqua bollente.
- Bevete.
Esempio pratico per chi come me è fortissimo con le percentuali
Avete 100g di caffè (bevanda) nella tazzina, mettete tra i 70g e 80g di acqua
La bevanda che ne risulta dovrebbe essere un caffè meno intenso ma non per questo meno ricco di sapori e profumi, anzi.
L’ho fatto provare anche alla mia dolce metà e la risposta è stata decisamente positiva nonchè sobria.
ESTICAZZI!
PS: magari un giorno rivedrò anche l’italiano di questi “articoli”